蜜汁豆干
“ 好吃得让人停不了口的蜜汁豆干，
自己在家也能做喔~~
味道浓郁，甜甜咸咸的滋味，
色泽酱红，小巧精致，
不管是热食，还是冷食，都非常的可口、解馋。
很适合多做一点当小零食，
出游的好伴侣。
平时在家拿来佐个白粥也在合适不过 ~~”
[主料]
白豆腐干：半斤
[辅料]
蚝油：1小匙
糖：1大匙
盐：适量
老抽：1小匙
熟芝麻：少许
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[蜜汁豆干的做法步骤]
1、买这种无味的白豆腐干。
2、一块切8个小方块。
3、锅烧热下适量油，入豆干煎或煸炒至表面金黄。
4、锅中留少许底油，下入1大匙糖小火炒化，继续加热至冒泡，颜色变深黄。
5、然后下入豆腐干炒匀上色。
6、锅中加入豆腐干2/3的水，接着加入老抽、盐和蚝油，大火烧开后小火炖煮。
7、让豆腐干入味。当汤汁变少时不停翻炒大火收汁，汤汁都收干了关火。
8、拌匀，撒上熟芝麻即可。
9、味道浓郁，甜甜咸咸好滋味~~~
[小窍门]
喜欢吃有嚼劲一点的将豆干平摊在盘中自然风干一夜。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜