泰式青木瓜藜麦沙拉
[主料]
藜麦：一把
腰果仁：一小把
樱桃番茄：3-4个
莱姆柠檬：一颗
鱼露：一勺
青木瓜：半个
[辅料]
椰糖：一勺
海米：一勺
泰国小米辣：3个
大蒜：2-3瓣
口味：微辣
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[泰式青木瓜藜麦沙拉的做法步骤]
1、藜麦先用水浸泡6-8小时，然后用开水焯一下。
2、将海米泡软备用。
3、将腰果仁放在无油的平底锅中烘烤几分钟，闻到香味，果仁表面出现焦黄色就可以了。
4、木瓜切丝。青木瓜实在太硬，密度也比一般的瓜类蔬菜大很多，切起来不光需要技术，还需要力气，推荐擦丝器。
5、准备酱汁。把蒜头、泰国小米辣切碎，和泡软的海米放在擂钵里捣碎，再放入烘焙过的腰果仁稍微捣碎。
6、挤一颗莱姆柠檬汁，加入一大勺椰糖和一勺鱼露，和捣碎的食材拌匀即成酱汁。
7、最后把青木瓜丝、处理好的藜麦以及准备好的酱汁一起拌匀就好啦。
使用的厨具：烤炉
所属分类： 凉菜 泰国菜 西餐 东南亚