蛋丝青菜荞麦汤面
“ 面条是我家继米粥米饭之外的最爱了。面条十分的百搭，可煮炒拌烤。而且个人认为这面食也极养胃。像家里干的那种挂面是从来没有停过囤货的哦。一般都有二筒以上的挂面囤放着，以防什么时候想吃了。
我家牛爸以前是开网游公司得，晚上加班的时间一般是天天都有哦，如果从重庆回浙江探亲也是一样，晚上都是要加班到很晚。记得那会的夜宵都是一碗汤面。
有时候汤面上配着一点酸菜肉末，有时候是好块壕气十足的卤牛肉块，或者了是清爽鲜嫩的鱼片。这都吃习惯重庆小面的牛爸而言，这家里的汤面真当是小清新极了哦。牛爸喜欢吃面，现在家里俩小子也是极爱吃面，如果有时间的话，我就自己做面条给一家老小吃，那样子成就感满满的。
今天早上就是吃自己调配的荞麦面，有了面条机的帮忙，这新鲜的面条随时吃都可以有哦。送上先朋友们要是喜欢也可以参考一下。让这快捷的健康主食，带给我们每好的一天，带给我们健康的身体。”
[主料]
高筋粉：1杯半
荞麦粉：半杯
鸡蛋：3个
清水：130毫升
[辅料]
火腿：适量
青菜：适量
细盐：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[蛋丝青菜荞麦汤面的做法步骤]
1、备好所用的食材。
2、将一柄半的高筋粉及半杯的荞麦粉量好，入面条机里。
3、再加入130毫升的清水。
4、选择自动出面功能，坐等面条机出面。
5、锅里加水煮开，将做好的荞麦面下锅。
6、煮至面快要熟的时候，再将青菜下锅煮至熟透即可。
7、另起锅，将鸡蛋打散煎成蛋皮。再出锅后改刀成丝备用。
8、另热锅，将火腿片下锅煎至出味。
9、碗里加入开水，加入个人喜欢的调味。（如盐，酱油，香醋均可）
10、再将煮好的面条青菜，蛋丝火腿片一并配好即可。
[小窍门]
煮面的时候，可以先煮开面，再将面出锅冲冷水，再煮沸水将这五成层的面条下锅，再煮至熟透。这样子煮出来的面Q弹一点。
使用的厨具：煮锅
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