藜麦青豆菠菜汤
[主料]
藜麦：50g
青豆仁：80g
土豆：20g
洋葱：10g
菠菜汁：50毫升
鸡高汤：200毫升
[辅料]
奶油：1大匙
盐：1/4小匙
动物性鲜奶油：10毫升
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[藜麦青豆菠菜汤的做法步骤]
1、先处理藜麦，取适量藜麦放入小火锅，加入足量水大火烧开，转小火煮15分钟左右，等到看到藜麦煮至透明，说明已经熟了，沥出后放入冰水中，入冰箱冷藏待用。
2、先处理藜麦，取适量藜麦放入小火锅，加入足量水大火烧开，转小火煮15分钟左右，等到看到藜麦煮至透明，说明已经熟了，沥出后放入冰水中，入冰箱冷藏待用。
3、土豆去皮切小粒，洋葱快去皮切小粒备用。
4、热锅，放奶油融化，放入洋葱粒炒香，然后放入土豆块、300毫升的鸡高汤、菠菜汁和60g青豆仁，小火熬煮约15分钟，熄火待其冷却，再以果汁机打匀备用。
5、将剩余的鸡高汤和青豆仁用果汁机打匀，倒入浓汤中以大火煮沸，加入盐和动物性鲜奶油进行调味。
6、最后取出藜麦，沥去冰水放入碗中，将青豆浓汤倒入碗中即可使用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹