凉拌豆苗
[主料]
豆苗：200g
小米辣：1个
[辅料]
生抽：5g
醋：10g
鸡精：1g
香油：5g
白糖：5g
盐：2g
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌豆苗的做法步骤]
1、豆苗1把，切掉根部，洗净备用。
2、锅中放水，开锅后放少许盐，少许油，下入豆苗焯水4分钟。
3、捞出豆苗，过凉水。
4、燃气灶上搭炒锅，开火，有些温热时关火，放入芝麻焙香。
5、火腿切细丝，蒜切蒜末。
6、豆苗，蒜末，火腿丝，小米辣，熟芝麻放入碗中，准备调汁（生抽，醋，鸡精，香油，盐，白糖），将调汁倒入碗中，拌匀。
7、盛盘。
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