酱炒鸡蛋洋葱
“ 快手菜，简便易操作。”
[主料]
鸡蛋：3个
洋葱：半个
[辅料]
豆瓣酱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酱炒鸡蛋洋葱的做法步骤]
1、洋葱半个
2、洋葱切条
3、这是我用的豆瓣酱，一般超市都有卖
4、鸡蛋搅散，炒锅加油烧热，倒入蛋液，煎至两面金黄
5、炒散，盛出备用
6、炒锅中加少量油烧热，加入洋葱条煸炒。加少许水，再加入适量豆瓣酱搅拌均匀，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，扣盖闷半分钟。
7、出锅装盘
[小窍门]
1、、酱的用量按整个菜量的咸度掌握。
2、、扣盖闷那半分钟很重要，可以让鸡蛋更鲜嫩、洋葱更入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜