战斧牛排
“ 最近一直很火的战斧牛排，真的是食肉者的最爱了，此次购买的是1.25kg的5cm厚切战斧。其实做起来并不困难。”
[主料]
战斧牛排：1250g
[辅料]
黄油：20g
苹果：1个
土豆：1个
意面：一份
现磨玫瑰盐：若干
百里香：10g
大蒜：若干颗
洋葱：半个
橄榄油：25ml
黑胡椒：若干
口味：原味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[战斧牛排的做法步骤]
1、解冻好的战斧
2、用厨房纸讲牛排表层的血水擦干
3、讲大蒜切开，用来擦拭牛排表面，用于祛除腥味
4、撒上现磨的黑胡椒和海盐，用的是玫瑰盐，可以多撒点，毕竟牛排很厚，然后涂抹一层橄榄油，用初榨的会更加好，然后给牛排做一个充分的按摩
5、充分按摩，放置15分钟
6、期间的15分钟可以准备配菜，将洋葱切好，土豆切好，苹果切好。其实配菜可以自由发挥。家里没有梨了，其实梨的话加进去也很好吃的哦。这阶段忘记拍照了。
7、煎锅加热，放入黄油，等油开后加入刚才擦拭牛排的大蒜以增添香味。
8、等到锅内冒烟，始终用大火去煎牛排，正面1分30秒，反面1分30秒，侧面同样自己把握时间，将牛排封边。
9、把煎好的战斧从锅里拿出来，放到烤盘里，锡纸用完了，所以没有垫锡纸。再次撒一遍黑胡椒和海盐，然后放上配菜，将大蒜切开也放在牛排表面
10、放入预热好的烤箱230度，中层，上下火，烤20分钟，全熟。
11、将牛排从烤盘取出摆盘，撒上百里香，一定要静置10分钟，然后就可以开动啦！真的非常美味哦，尤其最好吃的在连着骨头的那个地方的肉！哈哈！
[小窍门]
煎牛排一定用大火，锅内油冒烟时候就代表锅热了，放入牛排去煎，用的铸铁的煎锅，一般煎牛排都用这个锅，如果没有，可以用平底煎锅代替。
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
所属分类： 热菜 西餐