原汁原味吃龙虾——清炒小龙虾
“ 小时候每年的暑假中午吃好饭，大人们都喜欢休息一会，而我们姊妹则喜欢拿着网去河里，地边小沟中网螺丝，不但每天都能网到不少的螺丝，而且还可以网到不少的小龙虾，小鱼，累计两三天小龙虾就可以够家人吃一顿，最常吃的方法就是加点葱姜炒炒，原汁原味，鲜美无比，而且那点汤汁都用来泡饭吃，一点都不舍得浪费。
  处理小龙虾是个麻烦的活，教会老耿后就把这活交给他了，大家可以参考这里：http://home.meishichina.com/space-407931-do-blog-id-212700.html”
[主料]
小龙虾：2斤
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜头：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒小龙虾的做法步骤]
1、准备好原料。
2、小龙虾处理干净。
3、葱姜蒜头处理干净，切碎。
4、油锅加热，爆香葱姜蒜头。
5、加入小龙虾。
6、加点料酒翻炒两三分钟。
7、再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以。
8、鲜美多汁的小龙虾就做好了。
[小窍门]
小龙虾一定要挑选鲜活的才可以
小龙虾一定要处理干净
小龙虾壳比较薄颜色发青的的肉会比较多
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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