菌菇鸡汤
“ 重点是汤，所以盐之外，不要再加其他调料了。”
[主料]
三黄鸡：1只
[辅料]
香菇：适量
松茸：适量
葱：半根
姜：几片
[调料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煨
耗时：数小时
难度：简单
[菌菇鸡汤的做法步骤]
1、三黄鸡或者老母鸡，内外清洗干净。外面冲洗下，内腔也要冲下。
2、备好辅料。松茸切片，香菇去根掰开，葱切段，姜切片。
3、加凉水，加葱姜，大火烧开。
4、撇去浮沫。
5、加入香菇和松茸。
6、大火烧开。再撇浮沫。这时如果水少了，可以加些开水。但后面就一定不要再加水了。
7、转最小火，盖盖儿。焖2～2.5小时。加盐时间根据自己需要调整。早加晚加各有利弊。
8、两个多小时后，喷香鸡汤，鸡肉软烂脱骨。
9、盛一碗，连肉带汤，满足了。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜