红烧鸡翅根
“ 不知道是不是因为受春困秋乏的影响，最近总是想做和想吃些清淡简单的饭菜。家人说我“吃饭不积极，思想有问题。”肉菜里我觉得鸡肉就算是清淡的了，不知道有没有人和我志同道合。鸡肉肉质嫩，易熟易入味，只是简单的烹饪就很美味。今天用最简单传统的做法，做了一道鸡翅根，好吃得连汤没剩。”
[主料]
鸡翅根：8个
冰糖：1小把
[辅料]
食用油：少许
盐：2克
老抽：3勺
葱花：适量
姜片：适量
开水：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧鸡翅根的做法步骤]
1、锅中放水，水开后放入鸡翅根，煮3分钟左右，捞出。
2、另起锅，锅中放少许油，放入冰糖，小火，直至冰糖化成水状，颜色变黄。（图片是我放水熬的，效果不是很好，放油的没拍照片，用这个代替了）
3、放入鸡翅根，翻炒，放入葱花和姜片炒匀。
4、加入开水，没过鸡翅根。
5、加入盐和老抽，盖上盖子中小炖20分钟左右。汤剩得不多时，大火收汁，建议汁不要收得过多，因为汤汁拌饭也很美味的。
6、盛盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜