冰花酸梅排骨
“ 每个女人都应该是傲娇的女神，不一定要有绝世的容颜，但要学会打点自己，不一定要才华横溢，但要学会自力更新，不一定要完美无瑕，但要学会懂得如何生活。“三八”女神节当然要做好吃的犒劳自己，酸酸甜甜就是你——冰花酸梅排骨。此菜做法非常简单，食材也是最普通易买的。献给最爱的你！”
[主料]
姜：5片
冰花酸梅酱：一勺
排骨：500g
蚝油：两勺
葱：50g
[辅料]
料酒：适量
盐：少许
冰糖：50g
开水：适量
花生油：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[冰花酸梅排骨的做法步骤]
1、准备食材，排骨洗净沥干水分，葱切段，姜切片，冰糖拍碎。
2、热锅下油，油热后放入姜片葱段爆香。
3、放入排骨翻炒均匀并稍微煎两面。
4、当闻到香味后加入冰糖翻炒片刻，再加入蚝油和料酒翻炒均匀。
5、加入适量的开水，水量差不多没过排骨，大火烧开转小火煮20分钟。
6、煮至排骨酥烂，加入一勺酸梅酱翻炒片刻入味，再加入少许的盐调味，收汁出锅。
7、酸酸甜甜的好好吃！
[小窍门]
排骨洗净沥干水分，可以不用汆水，因为加入料酒和姜葱可以辟腥。
酸梅酱已经是很够味的，所以此菜不要加太多的盐，最好是试味后再加。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜