酱爆鸡丁
[主料]
胡萝卜：1根
黄瓜：1根
鸡胸：200g
[辅料]
料酒：1勺
甜面酱：半勺
食用油：30ml
黄酱：1勺
淀粉：1勺
葱：1段
香油：1勺
蒜：2瓣
姜：1片
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱爆鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸切小块，用料酒、淀粉搅拌匀腌5分钟。
2、准备食材：胡萝卜切丁，再有开水焯一下；黄瓜切丁，葱蒜切末，姜切丝。
3、锅中放油，爆香葱姜蒜。
4、放入鸡丁炒至变白，盛出备用。
5、留有底油，放入黄酱、甜面酱，小火炒2分钟。
6、放入黄瓜、胡萝卜，翻炒均匀。
7、放入鸡丁，加香油，翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜