家常水煮肉片
[主料]
瘦猪肉：500g
蘑菇：500g
干辣椒：50g
葱：适量
红九九：200g
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
酱油：5ml
盐：2匙
口味：超辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[家常水煮肉片的做法步骤]
1、将需要烹煮的蔬菜洗干净，（此次主要蔬菜是蘑菇），切条，将蒜切末、葱切段、干辣椒切段、姜切片、洋葱切片、香菜切段；同时选优质瘦肉切片用胡椒面、味极鲜等腌制。
2、用炒锅爆炒姜、葱、花椒、大料等，放适当的水，放红九九少量，煮开。
3、待将汤料煮开时放入蘑菇、洋葱，再煮5-10分钟左右。
4、将腌制好的肉片用溜的方式溜入锅内，煮5-10分钟，煮熟后盛入盆中。
5、将干辣椒、蒜末放入菜上面油烧至开后，倒在辣椒和蒜末上，放上香菜即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜