凉拌酸辣菠菜
[主料]
菠菜：适量
[辅料]
辣椒节：适量
蒜蓉：适量
花生米：适量
香醋：适量
生抽：适量
鸡精：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：酱
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌酸辣菠菜的做法步骤]
1、菠菜适量，锅里去较多的水烧开，下入菠菜，将菠菜烫熟后迅速捞出入冷水，避免菠菜变黄，菠菜凉透后，捞出挤干水分，装入盘中备用。
2、碗中倒入适量的辣椒节和蒜蓉，泼入两勺滚油，将辣椒节和蒜蓉炸香，一边炸一边搅动，再加入适量已炸香的花生米，加入2勺香醋，一勺生抽，再加入适量的盐、鸡精和白糖，搅拌均匀，淋在菠菜上，美味即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜