排骨南瓜盅
[主料]
南瓜：1000克
排骨：450克
[辅料]
姜：数片
蒜：4瓣
[配料]
盐：适量
胡椒粉：少许
鸡粉：少许
糖：适量
生抽：1匙
蠔油：适量
米酒：少许
生粉：1匙
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[排骨南瓜盅的做法步骤]
1、排骨洗净剁成小块。
2、中等南瓜一个。
3、准备姜和蒜。
4、准备盐、糖、胡椒粉、生抽、生粉、米酒、蠔油。
5、姜片和蒜切碎备用。
6、排骨放入开水中飞水备用。
7、将排骨和所有调料放入盆中。
8、将排骨和调料拌匀腌制1小时。
9、南瓜从顶部开个口。
10、将里面的瓜囊用勺子挖干净。
11、用锡纸将南瓜底部包起来盖上盖子放进烤箱250度烤10分钟。
12、将姜片和碎末加入腌好排骨中。
13、把排骨和姜蒜拌匀马上就可以用了。
14、将烤了10分钟的南瓜拿出。
15、将腌制好的排骨放入盅内。
16、盖上盖子放入烤箱250度再烤40分钟。
1740、分钟后就可以出锅了。
18、现在可以开吃啰。
[小窍门]
南瓜的大小和排骨的量可随着人数来决定，烤箱要根据各家的来调节烤制的时间。
使用的厨具：电烤箱
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