紫薯酸奶铜锣烧
“ 第一次学做的铜锣烧。
正好那天做了2L酸奶，还发愁喝不完呢。
想着做铜锣烧，干脆就用酸奶做出来尝尝。成品味道还不错，甜中略带酸奶味，夹上紫薯馅，醇香绵
甜，味道还真不错······”
[主料]
鸡蛋：2个
[辅料]
低粉：120克
泡打粉：5克
酸奶：100克
[配料]
食油：少许
白糖：20克
口味：奶香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[紫薯酸奶铜锣烧的做法步骤]
1、准备好鸡蛋、白糖、自制酸奶。
2、低粉中加入泡打粉。
3、鸡蛋打散，分三次加入白糖，打匀。
4、加入自制酸奶，拌匀。
5、筛入粉类。
6、拌匀成可流动的蛋糊。
7、不粘煎锅抹上一层薄油；倒入一勺蛋液。
8、蛋液稍凝固翻一面，煎熟即可。
9、紫薯加入蜂蜜、糖桂花调成馅。
10、取一块铜锣烧，抹上紫薯馅。
11、两块铜锣上对夹好即可。
[小窍门]
1、、做铜锣上用的奶品多，做的成品就薄，反之就厚些。
2、、不喜欢酸奶就用鲜奶来做，奶香更浓。
3、、喜欢甜食的可以多加点糖。
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