多汁肉包子
“ 北方的我因为爱情嫁到南方，饮食的差距是必然的，每每想念家中的面食，无奈只有自己做，但以不是那山那水那记忆中的味道，”
[主料]
猪腿肉：500g
面粉：适量
小葱：适量
[辅料]
姜：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
十三香：适量
浓汤宝：适量
鸡精：适量
胡萝卜：适量
酵母粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[多汁肉包子的做法步骤]
1、根据自己家人的情况，和好适量的面，是发面哦！别忘了放酵母粉！
2、放置面发成蜂窝状
3、在面发期间可以准备馅料，姜，葱，胡萝卜，肉，切成末状
4、取适量浓汤宝，放入碗里，用热水烫化
5、开始调馅，切好的末里放入适量的盐，酱油，十三香，鸡精，将化好的浓汤宝也放里，顺时针搅拌，直到拌均匀
6、将发好的面揉几下，然后再让面醒10分钟
7、把再次醒好的面揉成条，揪出同等的面团，（一大块面团很难揉成长条，此处给大家一个小妙招，就是在大面团中间掏个洞，虎口掐住面，捏捏捏，就成长条了。）
8、将小面团在以次揉几下，在揉的过程中，你会听到面里的气泡破裂的声音，做这个过程是要把发面团里的气泡揉出来。
9、揉好的面团擀成皮，
10、放馅
11、包好，不会这种包法的也可以用包饺子那种包法，包好的包子不要马上放入蒸锅里，要醒个几分钟，不然面容易死。
12、锅里放适量的水烧开，放上包子，大火蒸10分钟，小火蒸20分钟，一共蒸30分钟就可以出锅了！
[小窍门]
包子出锅的时候容易开，一定要慢点，也可以锅铲把包子铲起来！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜