番茄意面
“ 做西餐，也离不开意面。颜色红艳的番茄，正如爱情的味道，看起来很美，品尝起来酸中带甜。这颜色更合适情人节的调味，所以在这个节日期间做番茄意面最好吃，吃起来也很香呢。”
[主料]
意面：100g
蕃茄：50g
[辅料]
橄榄油：8g
蒜：3g
盐：1g
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄意面的做法步骤]
1、水开后，放入意面。
2、煮十分钟，将意面煮至无硬芯。捞出后，用冰水冲洗两遍。
3、锅里倒入橄榄油，放入蒜片爆香。
4、放入切粒的蕃茄，翻炒后加盐。
5、盖上锅盖，小火炖煮至蕃茄变软出汤。
6、最后将意面放入，拌匀后盛盘。
[小窍门]
1、.意面煮好后一定要过冰水，这样口感好，炒出来也清利。
2、.炒意面，可以用橄榄油，也可以用黄油，这样出来的味道比较西式。
3、.喜欢汤汁浓郁一点的，可以在炒蕃茄的时候加些水，这样汤汁会多。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 意大利菜 西餐