糖醋藕片
“ 过节后要让自己的肠胃好好地休息一下， 养养胃、清清肠， 因此更喜欢吃点清爽不油腻的菜品， 这道很简单的快手菜糖醋藕片就非常受家人欢迎了。糖醋藕片的做法很家常，口味清淡，爽脆鲜嫩，酸甜适口， 色泽洁白透亮，闻上去清香怡人， 是非常值得推荐的节后清肠佳肴。 不过要要是要提醒大家， 除了清淡为主 合理搭配的饮食改变外， 还要适量参加体育锻炼，做到劳逸结合。”
[主料]
嫩藕：1节
红辣椒：2个
白醋：3勺
[辅料]
小葱：1根
白糖：2勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋藕片的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、 将切好的藕片放入清水中， 加入适量的白醋， 这样不仅能让藕保持洁白而且能更脆；
3、烧热锅， 放入适量的油， 下入藕片翻炒；
4、翻炒几下后加入适量的白醋继续翻炒；
5、 再加入适量的糖继续翻炒；
6、加入适量的盐调味；
7、最后出锅前加入红辣椒和小葱末。
8、端上桌了。
[小窍门]
1、. 切好的藕片放入加了白醋的水中浸泡， 不仅能保持藕片的洁白， 还能让它更脆； 2. 糖和醋的比例按个人口味进行调节； 3. 出锅前加入红椒和小葱末增色。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 满汉全席