【山东】豆腐煎包
“ 煎包---豆腐煎包。用豆腐做馅，做了煎包，味道很棒。”
[主料]
面粉：2碗
韭菜：1把
豆腐：1块
猪肉：适量
粉丝：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
味极鲜酱油：适量
鸡精：适量
酵母粉：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[豆腐煎包的做法步骤]
1、酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。（忘拍图了）韭菜摘洗干净，切碎
2、猪肉切丁，加入酱油腌一会
3、豆腐切小丁
4、粉丝烫软剪断
5、将所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精拌匀成包子馅
6、面团发酵成两倍大时就发酵好了。揉匀揉成长条，切成剂子按扁
7、将剂子擀成饼
8、放入馅料
9、包成圆包子。二次发酵
10、不粘锅倒入一点油，放入包子，小火煎制
11、煎至包子底部金黄色
12、加入热水煮至收干即可
[小窍门]
包好的包子要经过二次发酵。加入水时要加入热水，防止发酵好的包子回缩。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜