【开封】酥饼-佛手酥
“ 佛手酥，做的不像”
[主料]
油酥面团：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[佛手酥的做法步骤]
1、经过最少三次重复折叠、按压、饧面后制作好的油酥面皮团
2、取一半擀成薄皮
3、去除四周不规则部分
4、切成同样大小叠成一叠
5、放冰箱冷冻室冻几小时
6、冷冻四小时后取出
7、切一8MM厚的片
8、切四刀分成五个手指
9、烤箱180度先预热，上、下火烤制20分钟，出炉
使用的厨具：电烤箱