【辽宁】春饼
“ 北方的小城立春有着吃春饼的习俗，还有着吃春卷的习俗哟～
你地区吃什么呢？据说还有啃萝卜的呢，还有啃苹果的哟！
”
[主料]
中筋面粉：1000g
温纯净水：550ml
[辅料]
盐：5g
玉米油：100g
口味：清淡
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[春饼的做法步骤]
1、和面：中筋面粉加入盐温纯净水揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜松弛30分钟。
2、将面团揉成条，分割成若干小剂子
3、分割好的剂子，表明均匀的撒上手粉
4、团圆压扁，放在一起
5、取一只剂子，将其转圈擀压至饺子皮一样的面皮
6、擀压好所有面皮
7、取一只面皮，表面涂抹一层玉米油
8、叠加一只面皮，从复此步骤
9、一共叠加了六只面皮即可
10、做好的饼胚码放在一旁
11、擀压饼胚
12、是饼皮胚2倍大即可。
13、开火，不粘锅内加少许玉米油
14、放入擀压好的春饼胚
15、烙至差不多翻面
16、烙好的饼会自动分层哦！看～
17、烙好了的春饼取出，趁热分层！看好薄吧～
18、叠加在一起覆盖上盖子避免冷却哟
19、吃的时候根据自己的口味搭配菜品即可
20、这款饼就这样吃也美味哟
21、搭配黄瓜、葱丝也不错哦
[小窍门]
1、、和面，面团要稍微硬点，松弛好的面团会柔软适中。面粉的吸附力不同，根据自己面粉的变化来增减液体量。
2、、分割剂子时，大小要均匀。
3、、饼皮抹油合在一起时，一定要涂抹均匀，边边角角也不要放过；没涂抹到，那么烙好的饼会粘在一起哟。
4、、烙好的饼要迅速分层，晚了可要粘一起的哟～
使用的厨具：不粘锅
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