快手蒸蛋糕
“ 蛋糕可以蒸着吃，好吃不上火，没有烤箱照样吃蛋糕！”
[主料]
牛奶：35g
低筋面粉：100g
泡打粉：3g
鸡蛋：1个
玉米油：15g
白砂糖：20g
[辅料]
炼奶：2小勺
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[快手蒸蛋糕的做法步骤]
1、准备食材，低筋面粉和泡打粉混合拌匀；
2、除低筋面粉外，把所有食材放入大碗里；
3、用手动打蛋器搅拌均匀；
4、筛入低筋面粉和泡打粉混合物；
5、用翻拌的手法搅拌至看不见面粉为止；
6、蒸锅里倒入热水烧开，准备5个小碗或布丁模具，放入烘焙纸模，将面糊用小勺舀入纸模里；
7、锅里放上屉布，摆上小碗，以中火蒸13-15分钟，焖2分钟出锅。
8、快速揭开锅盖，以免水蒸汽落入。
9、趁热吃，松软可口，奶味大足，我是加了自制的提子果酱。
10、掰开内部组织松软，在制作的时候也可以把果酱放入蛋糕糊里。
[小窍门]
1、、配方里是用勺子量的，牛奶3大勺、砂糖1.5大勺、玉米油1大勺、炼奶2小勺，我把它们换成了克，方便称重。
2、、炼奶可以换成蜂蜜。
3、、现做现吃，这是5个的量，冷的没热的好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 烘焙