超式红焖大虾
[主料]
葱：适量
青虾：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
糖：适量
醋：适量
白胡椒：适量
盐：适量
黄酒：适量
花椒：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[超式红焖大虾的做法步骤]
1、处理虾线，在上图的位置用牙签挑出虾线，然后用手拽出，注意一定要将虾尾捋直再拽，不然虾线会断。
2、剪掉虾须，并用黄酒腌制一会。
3、盐，糖，生抽，醋少量调汁，注意要化开糖。切葱姜蒜。
4、油稍微多一点，七成熟后放入花椒粉和姜煸炒。
5、平铺好大虾，将料酒一并倒入。
6、一面变色后加入葱翻炒。
7、两面都变色后加入蒜继续翻炒，加白胡椒。
8、加入调好的汁盖盖中火焖两分钟，不要时间太长，不然会老。
9、完成✅。ᕕ(ᐛ)ᕗ
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜