【安徽】南瓜馒头
“ 过年的时候蒸的年货馒头”
[主料]
南瓜：适量
白糖：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
酵母：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜馒头的做法步骤]
1、南瓜蒸熟
2、加白糖鸡蛋和酵母
3、搅拌均匀
4、加入面粉搅拌成絮状
5、和成面团
6、发酵至两倍大
7、取出排气，然后揉搓一会
8、揉成圆形状，放入蒸笼松弛十分钟
9、上锅蒸十五分钟
[小窍门]
1、、根据馒头的大小来调节蒸的时间
2、、蒸熟后熄火在锅里焖一分钟左右就要起锅，不然时间长了再起锅面皮会起皱影响美观。我这个就是起锅起晚了稍微有点不好看
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜