丝瓜炒蛋
[主料]
丝瓜：1根
鸭蛋：2个
[辅料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[丝瓜炒蛋的做法步骤]
1、丝瓜用水洗干净后削去外皮，然后切成斜刀块。
2、把切好的丝瓜放入一个大碗中，加入1小勺盐腌制15分钟，这个步骤可以防止丝瓜发黑。
3、接下来在碗里打入2个鸭蛋，加小半勺盐后把它打散。
4、另起油锅，倒入腌好的丝瓜炒软。
5、热锅倒油，倒入蛋液后用筷子轻轻搅动，期间可稍稍转动锅底加速其凝固。
6、用铲刀将鸭蛋划成小块，待其凝固后立即关火盛出。
7、倒入炒好的鸭蛋块翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐