【东北】糯米烧麦
[主料]
糯米：300克
烧麦皮：500
猪肉馅：100克
干香菇：6朵
鸡蛋：一只
胡萝卜：一段
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
五香粉：适量
葱花：适量
姜碎：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[糯米烧麦的做法步骤]
1、糯米提前一天泡好，或者提前冷水泡4小时以上，中间换几次水。放在蒸锅上大火蒸40分钟，备用。
2、香菇发泡一下，切小丁，胡萝卜切小丁，鸡蛋摊个饼切小丁备用，鸡蛋忘了拍了-_-#
3、锅内放少许油，猪肉馅加入葱姜煸炒。
4、调到中火，加入蒸熟的糯米，香菇丁，胡萝卜，五香粉一茶匙，生抽一勺，老抽一勺，盐少许，慢慢煸炒到均匀。
5、烧麦皮捏好褶，开包，我包的馅比较大哈，可能因为是东北人的原因就爱吃香嗒(^○^) 包好后冷水上锅，水开蒸8分钟就好，当然蒸好关火不要马上开盖，虚蒸3分钟再打开。
7、再来一张。
[小窍门]
原谅我啊，因为自己在家做，自己拍，有时候手忙脚乱的，少拍了一些步骤呢f^_^;)
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜 早餐