【兰州】金针拌香干
[主料]
金针菇：150g
五香豆干：4块
胡萝卜：半根
[辅料]
生抽：2勺
蒜末：1勺
糖：少许
香菜碎：少许
香油：1勺
葱末：少许
红辣椒油：1勺
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[金针拌香干的做法步骤]
1、金针菇去根洗净，胡萝卜去皮切丝。
2、五香豆干切片。
3、锅中烧开水，分别将豆干、金针菇、胡萝卜焯熟捞出沥干水分放入碗中。
4、将生抽、香油、辣椒油、葱花、蒜末、糖放入碗中搅拌均匀。
5、倒在大碗中拌匀，洒入香菜末。
6、装盘上桌。
[小窍门]
烫好的蔬菜用凉水过一下更爽口。过完水后的蔬菜一定要沥干水分，再加入料汁，容易入味。
所属分类： 凉菜 家常菜 中式宴请