小银鱼披萨
“ 小银鱼含有极高的蛋白质和钙，给长身体的孩子吃再好不过了，可炒在菜里不太爱吃，于是就想放到她们爱吃的披萨里会怎么样呢？结果大受欢迎！为了去腥加进了自制的辣酱，微辣的口感让人胃口大开！”
[主料]
高粉：110g
低粉：50g
小银鱼：适量
彩椒：适量
香菇：适量
洋葱：适量
马苏里拉奶酪：适量
黄油：10g
[辅料]
白糖：10g
酵母：一小勺
鸡蛋：半个
口味：微辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[小银鱼披萨的做法步骤]
1、往面包机里先加入水、蛋液，再加入高低粉、白糖、酵母，启动面包机和面程序，十分钟后再加入黄油，和面结束后面团继续放在里面任其发至两倍大
2、和面发面的同时，把小银鱼和香菇泡洗好，香菇切丝
3、准备好洋葱圈和彩椒丝
4、炒锅放油，把小银鱼和香菇丝烹入少许酱油、料酒、辣酱，翻炒两分钟
5、发好的面团稍稍排气，放入披萨模具，用手按成边缘厚中间薄的底饼，中间用叉子扎上孔，再涂薄薄一层番茄酱，边缘可以刷上一层蛋液，烤出来会更酥脆。（我家女儿最爱干这步了）
6、先铺上一层炒过的香菇银鱼，再洒上洋葱圈和彩椒丝，最后洒上奶酪丝。放入预热好的烤箱，烤箱设好150℃，30分钟就开烤了
7、还差十分钟时，拿出来在表面再铺一层奶酪丝，再烤十分钟
8、营养美味的银鱼披萨出炉了！开吃吧！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙