凉拌马齿苋
“ 家在农村，以前妈妈有在菜园子里摘来做菜，今天去菜市场买菜看到有位老奶奶有卖，就买来！
马齿苋有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用！”
[主料]
马齿苋：半斤
[辅料]
醋：适量
红辣椒：适量
蒜：适量
生抽：适量
盐：适量
辣椒油：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌马齿苋的做法步骤]
1、买回家后，因为是野生的，所以先冲洗一下（沙土之类的），在放在清水中泡半小时，再一根根洗干净，掐去老头、根，去除其他杂草
2、准备食材，辣椒油是我自己之前做的了，没有多少了，红色的是红辣椒，是宝爸自己种的，没长大就被我摘了，不是西红柿啊
3、锅里放水，水开后放入马齿苋，烫
4、烫成这种颜色就可以出锅了，过一下凉水（也可以不过）
5、烫好的马齿苋切段，蒜和红辣椒切碎
6、下面开始拌，把马齿苋、蒜和红辣椒放入大碗，放一点盐，半勺醋，一勺生抽，一点辣椒油（想吃点辣，又没有辣椒油的话，可以放一点干辣椒粉放在菜上，然后起锅倒点油烧热浇到辣椒上，如果有点油腻，可以不放香油，）再放一点香油，拌匀
7、也可以把调料在另外的碗里调好，再倒入装有马齿苋的碗里拌
8、成品
所属分类： 凉菜 家常菜 农家菜