红糖馒头
“ 家里买了十几斤老红糖，平时就煮煮姜茶和养生粥。有一天老妈买了红糖馒头，吃一口表示很惊艳，就琢磨着自己学着做红糖馒头，比外面加了添加剂的不知道健康多少倍。”
[主料]
酵母：3g
面粉：250g
红糖：50g
[辅料]
水：130g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红糖馒头的做法步骤]
1、锅中加水，把红糖加入一起煮开，糖水冷却至体温左右，加入酵母粉，搅拌均匀
2、把温糖水加入面粉中，揉成面团。揉好的面团盖上湿布，放到温暖处发酵至两倍大小。
3、把发酵好的面团放到案板上，进行揉面。
4、把揉好的面团擀成长方形的薄薄的大面片儿
5、在面片儿上，抹上适量的清水
6、把面片儿卷起来，有水的一面卷在内侧
7、把卷好的面卷，切成适量的大小
8、蒸屉上垫好剪裁好的烘焙纸，把切好的面团放上去发酵。
9、发酵约40分钟左右，面团大了一圈，即可开始蒸制。大火烧开水后，继续蒸约20分钟，闷5分钟左右即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜