辣炒毛豆
“ 毛豆中富含植物性蛋白质，同时富含钙镁元素，镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性，毛豆的维生素B族和膳食纤维也特别丰富，可以帮助促进人体肠胃蠕动，促进消化，毛豆中还含有植酸以及低聚糖等保健成分，可以很好地保护心脑血管以及控制血压，高血压人们可以多吃毛，毛豆还含有维生素C，食物纤维和大豆异黄酮的含量在毛豆中也非常丰富，这种物质被称为天然植物雌激素，对女人都有极大的好处，嘻嘻说了毛豆这么多好处，下面大家就跟着我一起来分享怎样煮毛豆好吃，又能使毛豆不变黄色的吧。”
[主料]
毛豆：适量
辣椒末：适量
大蒜头：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
糖：适量
[辅料]
葱：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[辣炒毛豆的做法步骤]
1、准备好毛豆。
2、剪去两头。
3、用盐水浸一会儿。
4、清洗干净，捞出，沥干水分。
5、起锅烧油。
6、下毛豆翻炒均匀断生。
7、加盐、生抽、耗油翻炒均匀，加适量的水稍煮一会入味。
8、快收干汤汁时，加辣椒末，糖、胡椒粉、鸡精调味。
9、加葱花，翻炒均匀。
10、起锅装盘。
11、好了😁。
使用的厨具：炒锅
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