巧克力纸杯蛋糕
“ 刚看到这个蛋糕的做法的时候，还有点担心，用电动打蛋器搅拌面糊，会不会变成蛋饼的口感？做完后，吃过才知道，完全不用担心。”
[主料]
低筋粉：250克
牛奶：150ml
黄油：125克
黄糖或红糖：125克
鸡蛋：1个
小苏打粉：半个1/4茶匙
泡打粉：半个1/4茶匙
香草精：1/2茶匙
巧克力豆：60克
[辅料]
可可粉：25克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[巧克力纸杯蛋糕的做法步骤]
1、将半个1/4茶匙的小苏打粉和半个1/4茶匙的泡打粉混合。
2、将可可粉，低筋粉，小苏打粉和泡打粉混合过筛1—2遍。
3、黄油软化后，加入黄砂糖（或红糖），用电动打蛋器搅打至蓬松。
4、加入鸡蛋，搅拌均匀。
5、加入一半的牛奶，搅拌均匀。
6、加入一半的低筋粉，搅拌均匀。
7、加入剩下的一半牛奶，搅拌均匀后，再加日剩下的一半低筋粉，搅拌均匀。（面糊中间部分拌匀即可，不可过度搅拌）
8、用刮刀将边缘的干面粉刮下来，拌至看不到干面粉。加入一半的巧克力豆，拌匀。
9、将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸膜中。
10、撒上剩下的巧克力豆。
11、放入预热好的烤箱，170°，上下火，中层，烤20分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙