香辣藕丝
[主料]
莲藕：适量
[辅料]
小芹菜：适量
葱段：适量
白芝麻：适量
[调料]
盐：适量
花椒粉：适量
淀粉：适量
鸡蛋清：适量
鸡精：适量
干辣椒：适量
花椒粒：适量
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣藕丝的做法步骤]
1、莲藕切丝用盐腌制一下。
2、洗3遍，洗去多余的淀粉，加入花椒粉、蛋清、淀粉、白芝麻。
3、抓拌均匀。
4、下锅炸。
5、至金黄。
6、这样差不多了。
7、捞出备用。
8、热油爆香干辣椒花椒。
9、炒芹菜。
10、翻炒1-2分钟放入备用的莲藕丝。
11、翻炒片刻加入葱段、盐、味精调味。
12、可以出锅啦！
使用的厨具：炒锅
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