黄豆芽炒粉丝
“ 黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效
常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了”
[主料]
黄豆芽：500克
粉丝：1把
猪肉：100克
[辅料]
植物油：适量
食盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
酱油：适量
料酒：适量
干辣椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[黄豆芽炒粉丝的做法步骤]
1、黄豆芽洗净，挑去豆皮
2、猪肉切沫，葱姜切沫，蒜切片，干辣椒切去头尾，对半切开
3、粉丝放在开水中泡至回软，捞出待用
4、锅加油烧热，下入葱姜蒜，干辣椒，爆香
5、下入肉沫，翻炒至变白
6、淋入酱油，料酒翻炒均匀
7、下入黄豆芽大火翻炒，炒去水分，改中小火将黄豆芽煸熟
8、加入粉丝，盐，翻炒均匀即可盛出装盘
[小窍门]
粉丝泡至透明就可以，时间不要过长
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜