卤味小食（凉菜）
[主料]
牛腱子肉：400g
海带结：300g
鸡蛋：6个
[辅料]
卤料包：2包
卤水：半锅
[调料]
生姜片：适量
大蒜：2瓣
口味：五香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[卤味小食的做法步骤]
1、牛腱子肉洗净沥水，放入锅中，加水没过肉。
2、待水烧开后，煮十多分钟捞出清洗。
3、将牛腱子肉放入锅中，加入卤料包卤水，卤料是老卤，配料表以前有发过，放入大蒜和姜片。
4、放入电压力锅，卤十五分钟即可，喜欢有嚼劲可适量减少几分钟。
5、卤好的牛肉，非常香。
6、将海带结洗净放入卤水中煮熟即可。
7、鸡蛋煮熟捞出去壳，用小刀在鸡蛋表面划几道口，便于入味。
8、将鸡蛋，海带结，牛肉放在卤水中浸泡一夜捞出。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜