干烧罗非鱼
“ 自己随心做的 不知应该叫红烧 还是干烧 甜酸辣口的。”
[主料]
罗非鱼：1条
[辅料]
米醋：适量
生抽：适量
大料：1颗
鲜米辣：3个
蒜：1头
老抽：1小勺
葱：半根
白糖：适量
姜：1小块
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[干烧罗非鱼的做法步骤]
1、热锅倒油，高温油煎鱼，不用煎很久，挺身定型就可以了：
2、煎鱼期间准备一下配料；
3、先下蒜煸炒到变色；
4、先放干辣椒 炒出辣椒香味儿，再放葱、姜、大料、酱油、米醋、白糖（也可以提前把酱油 醋 糖倒在碗里调好）；
5、加热水、放米辣，盖上锅盖中火炖15分钟，期间让鱼翻个身，便于上色入味儿均匀；
6、开锅盖收汤，也去去腥味儿；
7、香喷喷哒！做得了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜