香辣红烧肉
[主料]
五花肉：1条
豆豉：一小把
八角：3颗
桂皮：1段
葱：1根
姜：两片
干辣椒：5个
[辅料]
酒：2汤匙
酱油：5汤匙
冰糖：1小把
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[香辣红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切小块，冷水焯肉。
2、锅烧热，加少量油，放入肉块煸炒出油，盛出备用。
3、锅中直接放入豆豉，八角，桂皮，葱，姜，干辣椒炒香。
4、放入肉，料酒，酱油，翻炒均匀。加水和冰糖，加盖小火焖一小时，开盖大火收汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 徽菜