香辣干锅虾
“ 冬天吃了跟暖和，在外面吃也很不卫生，跟朋友一起吃干锅火锅，跟happy”
[主料]
基围虾：适量
芹菜：适量
土豆：适量
洋葱：适量
莲藕：适量
指天椒：适量
香菜：适量
葱：适量
[辅料]
蚝油：适量
酱油：适量
豆瓣酱：适量
八角：适量
胡椒：适量
干辣椒：适量
蒜瓣：适量
盐：适量
鸡精：适量
南德：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香辣干锅虾的做法步骤]
1、先把基围虾去须，去线，这个比较复杂，清理好后用盐腌一下
2、把配菜洗干净切好准备
3、洋葱先切一半放到干锅的锅里，切洋葱味道太大了，一定要小心，我是闭着眼睛切的
4、虾用油炸一下，炸一遍后复炸一次，口感比较好吃一点
5、锅里加食用油，放八角，胡椒，干辣椒，先炒香，再放适量豆瓣酱翻炒，依次放入蒜瓣，辣椒，再放耗油，酱油等辅料
6、因为炒菜时不方便拍照，就没有拍，只有成品照了，接上一步，放虾，炒一会后放配菜，再放南德跟盐，加一点水焖一会，再放到干锅的锅里，
7、我加了配菜，吃完干锅以后再加高汤，烫火锅吃也比较好，，
[小窍门]
大家可以尝试一下，味道还不错哦
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜