猪肚鸡
“ 在广东有道汉族名菜，有极为霸气的名字－“凤凰投胎”。据说用来食疗会让肤色红润光泽，美艳动人，它就是猪肚鸡。
浓郁的药材香味，鲜嫩的鸡肉和爽脆的猪肚，让汤汁变得香气馥郁。一碗鲜香的汤汁下肚，浑身就洋溢着饱饱的满足感。”
[主料]
猪肚：适量
整鸡：适量
[辅料]
小葱：适量
大蒜：适量
姜片：适量
枸杞：适量
培根：适量
红枣：适量
香菇：适量
党参：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[猪肚鸡的做法步骤]
1、把两个鸡蛋用75度水温煮一小时
2、清洗猪肚，将整鸡塞入猪肚，在锅中炖煮三个小时
3、把猪肚鸡取出，剪碎鸡和猪肚，取出鸡肚中的配料备用
4、将所有食材重新放入汤中，继续炖煮20分钟
5、出锅前加入小葱和盐调味
[小窍门]
1、.如果接受胡椒的气味，可以在其中放入适量胡椒，能够去除猪肚的腥味,其驱寒功效也更适合冬天食用。
2、. 猪肚可先在冷水中浸泡约20分钟，能够去除浮在猪肚上的杂质。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜