芡实红枣炖鱼胶
“ 芡实红枣炖鱼胶，美颜养心。具有补脾止泻，益肾、补气，养颜、补血，养心、安神，祛湿等疗效。”
[主料]
鱼胶：100g
芡实：20g
红枣：10g
[辅料]
冰糖：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[芡实红枣炖鱼胶的做法步骤]
1、准备食材，清洗
2、鱼胶切条，冷水浸泡半小时，去除杂质
3、所有食材放入，加水放入炖锅，时间设置四小时
4、完成
[小窍门]
1、.切条的花胶只需浸泡半小时,去掉杂质即可煮食.如果没切条的鱼胶,整个的话,就要浸泡数小时(具体浸泡到刀子切得下即可)泡发只是为了方便切割而已,不宜泡太久,泡太久会失胶质流失!泡好花胶后切条即可煲汤!泡发的水是没用的,要倒掉哦!
2、.冰糖可放可不放，我喜欢原味的清甜没有放。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 汤类