红烧鸡爪
“ 可以当菜也可以当零食的美容菜。”
[主料]
鸡爪：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
干辣椒：适量
[配料]
八角：适量
盐：适量
冰糖：适量
米酒：适量
味精：适量
十三香：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪去指甲，焯水捞出。
2、炒糖色，炒到鸡爪微黄。
3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味。
4、老抽生抽一比一，米酒一碗。烧开。
5、放盐，十三香，烧开。
6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
[小窍门]
鸡爪不要煮很久，太软了也不好吃，有点劲道的比较来劲。
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