#信任之美#记忆中的美味小鱼汤
“ 在小的时候，老爸经常会买些小杂鱼做鱼汤给我们喝，鲜美的味道已经在记忆中搭上了烙印，有空也做了一锅温暖的小鱼汤，一样的鲜美。。”
[主料]
炸小鱼：200克
大蒜：3瓣
[辅料]
葱：1块
姜：1块
盐：2克
香菜：1根
胡椒粉：1克
鸡精：1克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[小鱼汤的做法步骤]
1、小杂鱼买来洗净，炸酥。
2、锅里放水，把炸小鱼放入。
3、加入葱姜，大蒜。
4、烧开，改小火。
5、炖20分钟，汤发白，加盐，鸡精，胡椒粉调味。
6、砂锅放上葱末，香菜末。
7、把鱼汤倒入，沙煲的保温效果很棒。
8、寒冷的冬季来一煲美味温暖的小鱼汤，美了。。
[小窍门]
再说下炸小鱼，小鱼洗净，去头，炸酥，这样做出的鱼汤美味无刺。
使用的厨具：砂锅
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