#信任之美#热狗面包
“ 热狗面包，所谓热狗就是在剖开的面包中夹一条香肠和加几片生菜叶子，挤上色拉酱，把一个普普通通的面包变成了多层次的口感和奇妙的味道，所以一直深受大家的喜爱。”
[主料]
高筋面粉：300克
[辅料]
黄油：15克
奶粉：7克
白砂糖：18克
鸡蛋：55克
清水：155克
老面：100克
酵母：3克
盐：3克
香肠：数根
色拉酱：适量
生菜：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[热狗面包的做法步骤]
1、准备所有食材
2、面包桶内依次加入清水，鸡蛋，白糖，盐，撕入老面倒入高筋面粉和酵母
3、搅拌至光滑后加入黄油
4、一直搅拌至能拉出手套膜
5、盖上发酵至2倍大
6、取出排气后分成8等分，盖上静置20分钟（留起100作老面）
7、之后再一次滚圆后擀成锥圆形
8、由上往下卷起
9、放入模具内
10、利用烤箱发酵程序，放入烤箱，下面放一盆温水，进行二次发酵
11、取出刷上蛋液（烤箱180度预热）
12、进入预热好的烤箱内烤20分钟即可出炉
13、烤面包的同时准备色拉酱 ，香肠，生菜用淡盐水洗净后捞起沥干水分
14、用刀把面包中间剖开
15、加入生菜和香肠在挤上色拉酱即可享用
[小窍门]
1、.不同牌子的面粉吸水量也不同，水不要一次性的加入留一口等搅拌的时候再作调整
2、.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 烤箱菜 儿童 早餐 学生