凉拌茄条
[主料]
长茄子：适量
[辅料]
盐：适量
蒜末：适量
生抽：适量
蚝油：适量
青红椒：适量
辣椒粉：适量
熟油：适量
花椒：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：一小时
难度：普通
[凉拌茄条的做法步骤]
1、长茄子洗干净。
2、上锅蒸熟。
3、蒸好的茄子放凉。
4、撕成长条，放入蒜末，葱末。
5、放入青红椒。
6、放入生抽，耗油。
7、放入盐。
8、喜欢味精的加味精。
9、加辣椒粉。
10、锅内烧油放入花椒。
11、花椒捞出。
12、热油淋在辣椒粉上。
13、搅拌均匀。
14、凉拌茄丝完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜