麻辣手撕肉
[主料]
鸡腿：500g
[辅料]
洋葱：少许
香菜：少许
花生：少许
食盐：少许
香油：少许
鸡粉：少许
白糖：少许
辣椒油：少许
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣手撕肉的做法步骤]
1、鸡腿焯水备用
2、焯过水的鸡腿加入酱油、老抽、料酒、白糖、盐、大料、花椒、辣椒、桂皮、香叶、草果大火烧开，小火慢炖20分钟。
3、煮好的鸡腿晾凉后撕成条备用
4、加入洋葱丝和香菜末
5、再放入香油、白糖、辣椒油、椒盐拌匀
6、装盘完成
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 川菜