＃信任之美＃蒜香排骨
[主料]
排骨：适量
[辅料]
干辣椒：适量
花椒：适量
大蒜：适量
葱：适量
鸡精：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香排骨的做法步骤]
1、排骨适量，先分割成排骨条，再剁成排骨块，装入碗中, 加入适量的盐，用手抓均抓粘, 加入适量的吉士粉、生粉，淋入少量的水，再次抓均抓粘备用；
2、干辣椒节和花椒各适量，大蒜子适量，用刀拍碎，再剁成蒜蓉备用；
3、锅里倒入较多的油，冷油散入排骨，小火慢炸，一边炸一边翻动排骨，直到排骨炸黄炸香后捞出备用；
4、锅里去适量的油，倒入蒜蓉，小火煸炒，蒜蓉水份炒干、炒香，变成淡黄色，倒入打湿了的辣椒和花椒一起煸炒，直到辣椒和花椒炒香（打湿是为了让辣椒和花椒更出味），炒香后加入适量的鸡精，倒入排骨，撒入适量葱花和味椒盐，转大火，翻炒均匀即可起锅；
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 产妇 朋友聚餐 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐