蔓越莓海绵小蛋糕
“ 松软香甜的蔓越莓小蛋糕，蔓越莓的酸甜和蛋糕的香甜完美融合，海绵蛋糕的做法快手又简单。”
[主料]
蛋液：80克
低筋面粉：75克
玉米油：15克
细砂糖：55克
牛奶：40克
[辅料]
蔓越莓干：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：高级
[蔓越莓海绵小蛋糕的做法步骤]
1、原料。
2、混合玉米油和牛奶，搅打至乳化发白，看不到油星。
3、常温鸡蛋打入盆中，加全部的细砂糖。
4、高速打发至蛋液浓稠发白改低速打10秒左右，至蛋糊细腻。
5、低筋面粉提前过筛2遍，全部倒入打发的蛋糊，快速翻拌均匀，沿着刮刀淋入乳化的水油液，拌匀。
6、放蔓越莓碎，拌匀。
7、蛋糕糊装入裱花袋，挤入学厨蛋糕模具，震几下，去除大气泡。烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟。
8、烤好后 立即从烤箱取出，脱模。
9、松软香甜。
[小窍门]
烤制时间和温度请根据自家烤箱灵活设置。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类： 烘焙