香辣鸭舌
“ 自制鸭舌，口味辣过九三鸭霸王，口味好过周黑鸭、绝味。喜欢吃辣的欲罢不能的朋友可以体验下！好吃到没朋友~”
[主料]
鸭舌：500g
陈皮：适量
八角：适量
香叶：适量
盐：适量
[辅料]
花椒：适量
干辣椒：适量
桂皮：适量
草果：适量
生抽：适量
口味：超辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣鸭舌的做法步骤]
1、挑选湖南产鸭舌1斤，洗净泡水，水烧开，放葱姜和料酒，焯一下鸭舌，备用
2、准备干辣椒切成碎末，准备花椒，放油爆炒，取出
3、锅里倒油，下入香叶，陈皮，八角，草果，桂皮，煸香。倒入1汤匙生抽，辣椒油，最后放入鸭舌，爆炒，收尾阶段放入少许盐，一定要少~
4、鸭舌炒至泛红色，将鸭舌挑出，即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜