果酱小餐包
[主料]
高筋面粉：270克
黄油：18克
酵母：3克
牛奶：180ml
[辅料]
自制果酱：适量
[配料]
盐：3克
糖：24克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[果酱小餐包的做法步骤]
1、将除了黄桃果酱和黄油的所有原料放入面包机中，启动和面程序。15分钟后放入黄油继续揉至扩展阶段。
2、取出放入干净的盆中盖上温布放在温暖处发酵1小时左右，发酵至两倍多大。
3、分成小剂子，分别擀扁排气。
4、将小剂子擀成细长条，放入自制的果酱（制作时放入面粉的果酱易成型）。
5、把两边捏合，再将捏合处搓匀。
6、缠成一个卷状。
7、放入烤箱，烤箱温度36度，底层放入一碗温水（碗要用耐高温烤碗），进行二次发酵。
8、发酵至2倍多大，将烤箱温度调至180度，15分钟即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 糕点 主食 烘焙 家常菜 素食 儿童 早餐